From mycelium to citric acid, citrates & more
Bij Citribel is de productie een zorgvuldig beheerd ecosysteem van onderling verbonden stappen en stromen. Werken met een levende schimmel is zowel een uitdaging als een kans; elke cyclus geeft ons de mogelijkheid om te verfijnen en te verbeteren. Met uitgebreide data-analyse en continue live monitoring garanderen we een consistente productie van citroenzuur, citraten en mycelium, met betrouwbare kwaliteit bij elke batch.
Het fermentatieproces
Van melasse tot citroenzuur
Melasse, de grootste nevenstroom uit suikerraffinaderijen, vormt de ideale voeding voor onze “Citribel-schimmel.” Tijdens de fermentatie vormt de schimmel lange vezels, bekend als mycelium, die de suikers in de stroop omzetten in vloeibaar citroenzuur.
In onze 184 fermentatiekamers monitoren en regelen we zorgvuldig belangrijke factoren zoals temperatuur, luchtvochtigheid en oppervlaktespanning om een stabiele en efficiënte omzetting te verzekeren. Na enkele dagen, wanneer het grootste deel van de suiker is opgebruikt, worden het mycelium en het citroenzuur voorzichtig gescheiden.
De volgende stap? Downstream processing.
Lees meer over onze producten.
Downstream processing
De vloeibare citroenzuurstroom doorloopt een reeks onderling verbonden processen die elkaar beïnvloeden en versterken. Via scheiding, zuivering, kristallisatie en droging verkrijgen we niet alleen citroenzuur, maar ook waardevolle coproducten zoals kaliumcalciumzout, citraten, vinasse en gips.
Met de hulp van onze experts
Dankzij de expertise, toewijding en organisatie van onze medewerkers is het mogelijk dit levende ecosysteem in goede banen te leiden.